Exemple de superaliment: le kale

Saviez-vous que le chou vert frisé, appelé aussi chou kale, est utilisé depuis le temps des Romains? Il a été largement consommé au Moyen-Âge avant d’être introduit par les Anglais au XVII^e siècle en Amérique du Nord.

Ce légume feuillu de la famille des crucifères est un bel exemple de superaliment très prisé pour sa richesse en fibres et en nutriments de même que sa concentration élevée en antioxydants. Il fait partie de cette nouvelle catégorie d’aliments qui s’introduit tout en douceur dans le quotidien de notre génération. C’est le temps de le redécouvrir en l’intégrant aux jus fraîchement pressés, aux smoothies, aux potages et aux salades, et pour préparer de fabuleuses chips savoureuses et saines.